Datle – plod datlovníku
Datle jsou plody datlovníku – prastarého ovocného stromu, který se pěstuje již od pravěku. V současné době se datlová palma vyskytuje především v jihozápadní Asii, severní Africe a na jihu Spojených států. Dospělá datlová palma může dosahovat výšky až 40 metrů a má 40 plodnic – každý z nich obsahuje asi 30 datlí. Výživové hodnoty a zdraví prospěšné vlastnosti datlí je činí nazývány chlebem života , zatímco datlová palma samotná byla nazývána stromem života .
Datle – nutriční hodnoty. V jaké formě jsou nejlepší?
Datle jsou k dispozici čerstvé nebo sušené . Oboje jsou bohatým zdrojem vlákniny, vitamínů, minerálů, antioxidantů a salicylátů, které mají vlastnosti podobné aspirinu. Existuje mnoho druhů datlí – nejoblíbenější jsou Deglet Noor a Medjool. Jakou mají nutriční hodnotu?
| Nutriční hodnoty | Obsah na 100 g čerstvých datlí Deglet Noor | Obsah na 100 g čerstvých datlí Medjool |
| Energetická hodnota | 282 kcal | 277 kcal |
| Protein | 2,45 g | 1,81 g |
| Sacharidy | 75,03 g | 74,97 g |
| Tuk | 0,39 g | 0,15 g |
| Vláknina | 8 hodin | 6,7 g |
| Vitamín C | 0,4 mg | 0 mg |
| Thiamin (vitamin B1) | 0,052 mg | 0,050 mg |
| Riboflavin (vitamin B2) | 0,066 mg | 0,060 mg |
| Niacin(vitamin B3) | 1,274 mg | 1 610 mg |
| Vitamín B6 | 0,165 mg | 0,249 mg |
| Kyselina listová | 19 ug | 15 ug |
| Vitamín A | 10 IU | 149 IU |
| vitamín E | 0,05 mg | 0 mg |
| Vitamín K | 2,7 ug | 2,7 ug |
| Vápník | 39 mg | 64 mg |
| Železo | 1,02 mg | 0,90 mg |
| Hořčík | 43 mg | 54 mg |
| Fosfor | 62 mg | 62 mg |
| Draslík | 656 mg | 696 mg |
| Sodík | 2 mg | 1 mg |
| Zinek | 0,29 mg | 0,44 mg |
Sušené datle mají podobné nutriční hodnoty jako čerstvé ovoce. Výjimkou je obsah vlákniny – čerstvé datle jí mají o něco méně než datle sušené, ve kterých je to asi 8,7 g na 100 g.
Datle – zdravotní vlastnosti. Kdo by měl jíst datle?
Podle studie nás datle mohou ochránit před usazováním cholesterolových usazenin na stěnách cév. Konzumace datlí přispívá ke zlepšení lipidového profilu, a tím pomáhá předcházet rozvoji aterosklerózy. Mohou tedy také snížit riziko dalších kardiovaskulárních onemocnění , včetně onemocnění koronárních tepen, srdečního infarktu nebo mrtvice.
Za zmínku stojí zejména vysoký obsah draslíku v datlích . V případě odrůdy Deglet Noor obsahuje 100 g ovoce 656 mg tohoto prvku a v datlích Medjool je to ještě více – celých 696 mg. Proč je to tak důležité? Draslík pomáhá udržovat normální krevní tlak a chrání nás před hypertenzí . Datle také obsahují přírodní salicyláty – látky, které působí jako aspirin, a přitom nedráždí žaludek.
Datle mohou být také užitečné v případě onemocnění trávicího systému . Bohatství vlákniny způsobuje, že datle urychlují střevní peristaltiku a přináší úlevu při zácpě . Při potížích s vyprazdňováním se doporučují zejména sušené datle, které mají o něco více vlákniny než syrové. Při zácpě mohou být dobrým řešením i doplňky stravy , jako jsou datlové tablety , které obnovují přirozený rytmus vyprazdňování. Sušené ovoce je dobré i při syndromu dráždivého tračníku. Tryptofan v nich přítomný je aminokyselina, která se podílí na metabolismu serotoninu – a jeho snížené množství může ovlivnit závažnost příznaků provázejících onemocnění.
Datle by se měly objevit i v jídelníčku lidí, kteří bojují s překyselením. Tyto plody mají alkalizující vlastnosti, tedy neutralizující kyseliny , díky čemuž mění pH žaludeční šťávy na zásaditější. To zase umožňuje snížit příznaky překyselení. Po datlích se vyplatí sáhnout i při stavech silného stresu, psychického vyčerpání nebo nespavosti . Tyto plody obsahují vitamíny skupiny B, které podporují činnost nervové soustavy, a taurin, který usnadňuje usínání a působí antidepresivně. Dobré výsledky v boji s oxidativním stresem mohou přinést také doplňky s tekutými datlemi , které navíc posilují imunitní systém a snižují únavu.
Datle by měli jíst i sportovci . Obsahují hodně jednoduchých cukrů, takže jsou skvělým zdrojem energie . Navíc účinně doplňují nedostatek glykogenu ve svalech a draslíku v těle, což je při dlouhodobé zátěži nesmírně důležité. Fyzicky aktivním lidem se doporučují také doplňky s tekutými datlemi , které pomáhají udržovat pružnost kloubů a podporují tvorbu kolagenu, nezbytného pro správnou funkci kostí a chrupavek.
Jak jíst datle?
Datle se dají konzumovat čerstvé i sušené . S úspěchem se dají přidávat i do různých pokrmů – salátů, müsli, jáhel, mléčných polévek, sladkého tvarohu, koláčů a dalšího pečiva nebo krup. Datle dokážou skvěle nahradit i sladkosti. Oblíbenou svačinou jsou tzv. power balls , které se vyrábí ze sušených datlí, ovesných vloček, ořechů, brusinek, kokosových vloček a medu. Datlový sirup lze naopak použít jako náhražku cukru do čaje nebo kávy .
Datle se z nějakého důvodu nazývají chlebem života. Plody datlí obsahují vitamíny, minerály a další látky, které pomáhají udržovat tělo v dobré kondici – podporují práci kardiovaskulárního systému a trávicího systému, snižují stres a jsou dobrým zdrojem zdravé energie.
Zdroj: Zdravoslav
Mrkněte na kupóny, které Zdravoslav nabízí 🙂
