Skip to content
  • Registrace
  • Můj účet
  • 0 položek0 Kč

Vaše internetové obchodní centrum…

  • Úvodní stránka
  • Akce a kupóny
  • Obchody
  • Služby
  • Toggle search form
  • Omlouváme se web musíme ještě pozastavit Nezařazené
  • Volvo XC90 je reprezentativní SUV, které svou posádku přímo hýčká Auto, moto
  • Příběhy Shirley Jacksonové patří k těm nejstrašidelnějším Knihy
  • Kopřiva jako dar z přírody pro naše zdraví Zdraví a krása
  • Znáte historii stanů? Je opravdu dlouhá Cestování
  • Zkombinujte výhodné ceny a dopravu zdarma u BENU Akce a kupóny
  • Zvýšení ceny u expresního doručení PRAHA (Liftago) Novinky
  • Třicet devět akcí a kupónů? To pro začátek jde Akce a kupóny
  • BOTRAN RARE BLEND VINTAGE FRENCH WINE CASK Alkohol a přípitek
  • Grilovaná vepřová panenka Vaření a recepty

Instantní káva a proč ji nepít

Posted on 1 února, 20231 února, 2023 By admin

Na otázku, jestli je instantní káva opravdu kávou, je odpověď těžší, než se zdá. Teoreticky instantní kávu nemůžeme nařknout z toho, že by kávou nebyla, ale pokud jste ji někdy pili, určitě netřeba vysvětlovat, že působí spíš jako chudá sestřenice z druhého kolene. Instantní káva se skutečně vyrábí z kávových zrn, a dokonce prochází stejným procesem jako káva, kterou si koupíme na espresso. Z nějakého důvodu, mně teda naprosto nepochopitelného, měl v této fázi procesu její vynálezce pocit, že je třeba vymyslet technologicky náročnější proces a v dalších krocích zrna ohavným způsobem znehodnotit. Výroba instantní kávy je totiž ještě o několik kroků náročnější. Jeden by řekl, že to snad musí být náš vynález. Po vzoru české klasiky to je sice složitější, ale za to horší káva. Pravdou však je, že první instantní káva byla vyrobena v Británii ještě v 18. století. Divili byste se, ale moc se neuchytila. Masově vyráběným produktem se stala až v období první světové války, což má svůj důvod, ke kterému se ještě vrátím.

Výroba instantní kávy

Výrobu lze ve zkratce popsat tak, že se v podstatě uvaří velmi koncentrovaná káva, ze které se procesem dehydratace vyrobí prášek, který si lidé kupují ve víře, že je to levné a rychlé. Rychlé možná, ale instantní káva paradoxně vyjde ještě o něco dráž než zrnková. Poté, co se káva extrahuje do obřích nádob, ji můžeme dehydratovat dvěma způsoby. Já bych to spíš popsala jako proces, kde kávu zbavíme všeho, kvůli čemu ji nazýváme kávou, ale údajně ji zbavujeme tekutiny. Nechám to na vás.

Jedním, tím snazším a levnějším způsobem, je technika rozprašování či sprejování. Kávový extrakt je rozstřikován na horké stěny vysoké válcové nádoby, kde se kapky díky vysoké teplotě rychle odpařují a na dno válce dopadá kávový prášek. Druhou cestou je sušení mrazem neboli lyofilizace, kdy je vysoce koncentrovaný kávový extrakt prudce zmrazen přibližně na teplotu – 40 stupňů a takto zmražená káva se rozbije na kousky a ve vakuu se vysuší. Tento způsob je sice nákladnější, ale zanechá v kávě alespoň nějaké aroma. Instantní kávy vyráběné tímto způsobem jsou tedy kvalitnější a dražší. Koneckonců první popsanou technologii byste skoro zvládli doma sami, kdybyste nesetřeli vylitou kávu a nechali ji zaschnout na podlaze. Možná mě teď budete podezřívat, že mám s instantní kávou osobní problém a já vám to bohužel nemám jak vyvrátit. Káva tímto způsobem ztrácí veškerou chuť a musí být následně aromatizována. To, co tedy zažívají vaše chuťové pohárky, když takovou „kávu” pijete, je jen později přidané aroma.

Washingtonova válečná káva a proč měla válečnou zůstat

Teď zpátky ke slibované historii. To, že se masová výroba tohoto produktu váže k období války, není náhoda. Váže se k samotné válce jako takové, protože to je nápoj, který se stal mezi vojáky velmi populární. Pro vojáka v zákopu byl takzvaný „Georgův šálek” největším luxusem a díky tomu si alespoň na chvíli mohl připadat jako lidská bytost. Nápoj je pojmenován po Belgičanovi Georgovi Constantinu Washingtonovi, který v Americe započal velkovýrobu instantní kávy.

My v našich domovech máme od podmínek v zákopech dost daleko, a pokud si doma nechcete hrát na vojáčky, spíš bych se instantní kávě vyhnula. Jestli je vaší hlavní motivací rychlý kofein, tak mi dovolte vám vysvětlit, že tím byste mě bohužel nepřesvědčili. Zalít hrnek horkou vodou není nic těžkého, nicméně ačkoli instantní káva kofein obsahuje, je ho podstatně méně, než kdybychom si dali espresso. To obvykle obsahuje kolem 70 – 140 miligramů kofeinu. V hrnku ze lžičky instantní kávy to je přibližně 30 – 90 miligramů. Tím se tedy do jisté míry obíráme o benefity, které z pití kávy plynou, jako je nastartovaní organismu či lepší schopnost soustředění.

Trochu sofistikovanější motivací může být obsah antioxidantů, které snižují riziko například nádorových onemocnění nebo srdečních chorob, což v tomto případě platí i pro kávu instantní. Abych ji tu zase úplně nedémonizovala, tohle se jí musí nechat.

Silně diskutovanou látkou ve světě kávy je takzvaný akrylamid, který je karcinogenní a instantní káva ho obsahuje o poznání více. Nicméně to je stále takové množství, které by nemělo být zdraví nebezpečné, ale nepůsobí to zrovna nejlépe.

Co je důležité ještě podotknout, je fakt, že u instantních káv se můžeme setkat s tím, že jsou do nich přimíchávány příměsi zvané kávoviny. Často bychom tam našli pražené obiloviny nebo třeba prášek z mletých fíků. Nejenže instantní káva sama o sobě není žádná paráda, ještě ke všemu to káva být ani tak úplně nemusí. Samozřejmě záleží na výrobci. Každopádně na obalu takových káv se na rozdíl od těch zrnkových často nedozvíte ani jejich původ.

5

Souboj zrnkové a instantní kávy

Na závěr si to ještě přehledně porovnáme. Instantní káva je náročnější na technologické zpracování a to z ní dělá také kávu dražší. Co se týče chuti a kofeinu, zrnková káva vyhrává na plné čáře. Nejsilnější stránkou instantní kávy je tak už jen rychlá a snadná příprava.

Zrnková káva

Klady: snazší výrobní proces, nižší cena, lepší chuť, větší množství kofeinu a jeho silnější účinek na organismus, přístupnost informací o zrnech, bez příměsí

Zápory: složitější příprava

Instantní káva

Klady: rychlá a snadná příprava

Zápory: složitější výrobní proces, vyšší cena, horší chuť, méně kofeinu a jeho slabší účinek, špatná přístupnost informací o původu, často přimíchávány příměsi.

Zdroj: Dokonalá Káva

Vložil: Josef Zima

Zdraví a krása Tags:Instantní káva

Navigace pro příspěvek

Previous Post: Budete se cítit jako modelka v semišových kozačkách
Next Post: Křehký třešňový koláč s mandlemi

Related Posts

  • Děvět kroků, jak se bránit před chřipkou Zdraví a krása
  • Nutriční hodnoty datlů a zdravotní vlastnosti Zdraví a krása
  • Domácí čajový rituál krásy: PLEŤOVÉ MASKY Zdraví a krása
  • Nespavost
    Nespavost, aneb jak konečně lépe spát Zdraví a krása
  • Dobrá imunita? Pijte výtečný nápoj z citrusů YUZU Tea Zdraví a krása
  • Jak na ucpaný nos? Zdraví a krása

More Related Articles

Chemikálie, které nám brání zhubnout! Zdraví a krása
Tipy fyzioterapeutů pro prevenci bolesti zad Zdraví a krása
Vitamín D A jeho pozitivní vliv na spánek Zdraví a krása
Nutriční hodnoty datlů a zdravotní vlastnosti Zdraví a krása
Aminokyseliny Esenciální aminokyseliny v potravinách: Víte, kde je najdete? Vaření a recepty
Bylinky pomáhají udržovat srdce v kondici Zdraví a krása
  • Veškeré zajímavé novinky od našich obchodních partnerů.
  • Naše novinky, kde se dozvíte aktuální dění na naší internetové stránce.
  • Novinky o našich eshopech, kde Vás informujeme o aktuálních produktech a službách, které nabízíme.
  • Novinky o slevách, kde Vás informujeme o těch nejlepších slevách našich partnerů.
  • Využívání kupónů a akcí našich partnerů přes naše internetové stránky má řadu výhod
  • Kupóny a akce našich partnerů Vám umožní ušetřit peníze při nákupu různých produktů a služeb.
  • Naši partneři často nabízejí exkluzivní nabídky, které jsou dostupné pouze prostřednictvím našich internetových stránek.
  • Můžete využít kupóny a akce našich partnerů přímo z pohodlí vašeho domova, aniž byste museli chodit do kamenných obchodů.
  • Naši partneři nabízejí širokou škálu produktů a služeb, takže si můžete vybrat to, co potřebujete.
  • Aktualizujeme naše kupóny a akce našich partnerů pravidelně, takže si můžete být jisti, že využíváte nejnovější nabídky.
  • Omlouváme se web musíme ještě pozastavit Nezařazené
  • Volvo XC90 je reprezentativní SUV, které svou posádku přímo hýčká Auto, moto
  • Příběhy Shirley Jacksonové patří k těm nejstrašidelnějším Knihy
  • Kopřiva jako dar z přírody pro naše zdraví Zdraví a krása
  • Znáte historii stanů? Je opravdu dlouhá Cestování
  • Zkombinujte výhodné ceny a dopravu zdarma u BENU Akce a kupóny
  • Zvýšení ceny u expresního doručení PRAHA (Liftago) Novinky
  • Třicet devět akcí a kupónů? To pro začátek jde Akce a kupóny
  • BOTRAN RARE BLEND VINTAGE FRENCH WINE CASK Alkohol a přípitek
  • Grilovaná vepřová panenka Vaření a recepty
  • Nutriční hodnoty datlů a zdravotní vlastnosti Zdraví a krása
  • Jak na bílé zuby? Zdraví a krása

Zásady zpracování osobních údajů

Zásady používání souborů cookie

Reklamace a vrácení zboží

Doprava, možnosti platby

Kontakty

Pro partnery

Naší partneři:

Copyright © 2023 e-obchodak.eu

Tento web používá na poskytování služeb a analýzu návštevnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.
Cookie nastaveníPřijmout vše
Manage consent

Přehled ochrany osobních údajů

Tento web používá soubory cookie ke zlepšení vašeho zážitku při procházení webem. Z nich se ve vašem prohlížeči ukládají soubory cookie, které jsou kategorizovány podle potřeby, protože jsou nezbytné pro fungování základních funkcí webu. Používáme také soubory cookie třetích stran, které nám pomáhají analyzovat a porozumět tomu, jak tento web používáte. Tyto soubory cookie budou ve vašem prohlížeči uloženy pouze s vaším souhlasem. Máte také možnost odhlásit se z těchto souborů cookie. Ale odhlášení některých z těchto souborů cookie může ovlivnit váš zážitek z prohlížení.
Necessary
Vždy povoleno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDélkaPopis
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
ULOŽIT A PŘIJMOUT