Skip to content
  • Registrace
  • Můj účet
  • 0 položek0 Kč

Vaše internetové obchodní centrum…

  • Úvodní stránka
  • Akce a kupóny
  • Obchody
  • Služby
  • Toggle search form
  • Volvo XC90 je reprezentativní SUV, které svou posádku přímo hýčká Auto, moto
  • Příběhy Shirley Jacksonové patří k těm nejstrašidelnějším Knihy
  • Kopřiva jako dar z přírody pro naše zdraví Zdraví a krása
  • Znáte historii stanů? Je opravdu dlouhá Cestování
  • Zkombinujte výhodné ceny a dopravu zdarma u BENU Akce a kupóny
  • Zvýšení ceny u expresního doručení PRAHA (Liftago) Novinky
  • Třicet devět akcí a kupónů? To pro začátek jde Akce a kupóny
  • BOTRAN RARE BLEND VINTAGE FRENCH WINE CASK Alkohol a přípitek
  • Grilovaná vepřová panenka Vaření a recepty
  • Nutriční hodnoty datlů a zdravotní vlastnosti Zdraví a krása

Co třeba uzené hanburgery na víkend

Posted on 3 února, 20238 února, 2023 By admin

Tak tohle je naprostá pecka! Kouř z udírny dodá hamburgerům úžasnou barvu a zejména chuť. Tyto hamburgery jsme vyudili v automatické elektrické udírně bradley a použili jsme třešňové udící briketky. Postup je velmi jednoduchý, o čemž se můžete přesvědčit.

Suroviny
Hovězí maso – přední
Tepelně neopracovaná slanina
Mletý pepř (např. Kampotský)
Uzená sůl Mistr grilu
Ochucená majonéza
Oblíbená bulka na burgery
Salát
Cibule
Vejce
Udící potřeby
Udírna Bradley
Udící briketky
Teploměr nebo termosonda

Příprava masa na uzení

Přední hovězí (ideálně chuck-roll nebo hrudí) s dostatečným množstvím tuku si nameleme klidně i nahrubo a pomocí formy na hamburgery vytvarujeme placky o hmotnosti 220 g.

uzené hamburgery

Hamburgerové placky z obou stran opepříme Kampotským pepřem a osolíme uzenou solí Mistr grilu.

Burger_uzeny10
Uzení hamburgerů v udírně Bradley

Burgery přemístíme na rošty ve vyhřáté udírně Bradley na cca 80°C a vložíme do zásobníku udící brikety. Pro uzení jsme zvolili třešňové dřevo, které krásně barví.

Burger_uzeny15
Burger_uzeny20

Burgery následně udíme při teplotě kolem 80°C a postupně vnitřní teplotu masa kontrolujeme vpichovým teploměrem.

Burger_uzeny22

Cílová vnitřní teplota masa na stupeň propečení medium odpovídá rozmezí mezi 57 – 63°C. Cca 30 minut před dosažením této vnitřní teploty přidáme na rošty k burgerům plátky neupravené anglické slaniny. V našem případě jsme si zvolili cílovou teplotu 58°C a dokážu si představit ještě o těch 5 stupňů více. Pamatujte ale na to, že minimální bezpečná vnitřní teplota je u mletého masa (hovězího i vepřového) 71°C. Zde opravdu záleží na vaší chuťové preferenci.

Burger_uzeny25
Servírování uzených hamburgerů

Jakmile dosáhne požadovaná vnitřní teplota vámi preferované hodnoty pro konzumaci, burgery spolu se slaninou vyjmeme z udírny a můžeme servírovat. V tomto případě jsme na spodní část bulky dali ochucenou majonézu, salát, anglickou slaninu, lehce orestovanou cibuli nakrájenou na kolečka, vlastní placku masa a na ní volské oko. Horní část bulky jsme také lehce potřeli ochucenou majonézou.

Burger_uzeny43

A voilà, tady je náš excelentní uzený hamburger (zvolili jsme francouzskou máslovou briošku). Určitě tento recept vyzkoušejte, je to opravdu chuťová nirvána!

Burger_uzeny57

Zdroj: Grilování.cz

Vložil: Josef Zima

Vaření a recepty Tags:Grilování.cz, Hanburger, Uzené hanburgery

Navigace pro příspěvek

Previous Post: Topení v karavanu, které je nejlepší
Next Post: GANCIA první italské šumivé víno

Related Posts

  • Bábovka
    Bábovka z ořechové mouky s kefírem Vaření a recepty
  • CHEESECAKE
    Cheesecake s borůvkami Vaření a recepty
  • Čokoládové košíčky
    Co tak třeba do práce čokoládové košíčky se zeleným čajem na sváču. Plus Akce Vaření a recepty
  • Grilovaná vepřová panenka Vaření a recepty
  • Snídaňová ovesná kaše Vaření a recepty
  • Aminokyseliny
    Esenciální aminokyseliny v potravinách: Víte, kde je najdete? Vaření a recepty

More Related Articles

muffin Co si třeba v deštivým počasí udělat slané muffiny. Plus dárek Vaření a recepty
Křehký třešňový koláč s mandlemi Vaření a recepty
Aminokyseliny Esenciální aminokyseliny v potravinách: Víte, kde je najdete? Vaření a recepty
Grilujeme.cz Dnes je venku krásně, tak proč si neudělat špízy na ohni Vaření a recepty
Čokoládové košíčky Co tak třeba do práce čokoládové košíčky se zeleným čajem na sváču. Plus Akce Vaření a recepty
Snídaňová ovesná kaše Vaření a recepty
  • Veškeré zajímavé novinky od našich obchodních partnerů.
  • Naše novinky, kde se dozvíte aktuální dění na naší internetové stránce.
  • Novinky o našich eshopech, kde Vás informujeme o aktuálních produktech a službách, které nabízíme.
  • Novinky o slevách, kde Vás informujeme o těch nejlepších slevách našich partnerů.
  • Využívání kupónů a akcí našich partnerů přes naše internetové stránky má řadu výhod
  • Kupóny a akce našich partnerů Vám umožní ušetřit peníze při nákupu různých produktů a služeb.
  • Naši partneři často nabízejí exkluzivní nabídky, které jsou dostupné pouze prostřednictvím našich internetových stránek.
  • Můžete využít kupóny a akce našich partnerů přímo z pohodlí vašeho domova, aniž byste museli chodit do kamenných obchodů.
  • Naši partneři nabízejí širokou škálu produktů a služeb, takže si můžete vybrat to, co potřebujete.
  • Aktualizujeme naše kupóny a akce našich partnerů pravidelně, takže si můžete být jisti, že využíváte nejnovější nabídky.
  • Volvo XC90 je reprezentativní SUV, které svou posádku přímo hýčká Auto, moto
  • Příběhy Shirley Jacksonové patří k těm nejstrašidelnějším Knihy
  • Kopřiva jako dar z přírody pro naše zdraví Zdraví a krása
  • Znáte historii stanů? Je opravdu dlouhá Cestování
  • Zkombinujte výhodné ceny a dopravu zdarma u BENU Akce a kupóny
  • Zvýšení ceny u expresního doručení PRAHA (Liftago) Novinky
  • Třicet devět akcí a kupónů? To pro začátek jde Akce a kupóny
  • BOTRAN RARE BLEND VINTAGE FRENCH WINE CASK Alkohol a přípitek
  • Grilovaná vepřová panenka Vaření a recepty
  • Nutriční hodnoty datlů a zdravotní vlastnosti Zdraví a krása
  • Jak na bílé zuby? Zdraví a krása
  • Socialismus s jihoamerickou tváří ve Venezuele Knihy

Zásady zpracování osobních údajů

Zásady používání souborů cookie

Reklamace a vrácení zboží

Doprava, možnosti platby

Kontakty

Pro partnery

Naší partneři:

Copyright © 2023 e-obchodak.eu

Tento web používá na poskytování služeb a analýzu návštevnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.
Cookie nastaveníPřijmout vše
Manage consent

Přehled ochrany osobních údajů

Tento web používá soubory cookie ke zlepšení vašeho zážitku při procházení webem. Z nich se ve vašem prohlížeči ukládají soubory cookie, které jsou kategorizovány podle potřeby, protože jsou nezbytné pro fungování základních funkcí webu. Používáme také soubory cookie třetích stran, které nám pomáhají analyzovat a porozumět tomu, jak tento web používáte. Tyto soubory cookie budou ve vašem prohlížeči uloženy pouze s vaším souhlasem. Máte také možnost odhlásit se z těchto souborů cookie. Ale odhlášení některých z těchto souborů cookie může ovlivnit váš zážitek z prohlížení.
Necessary
Vždy povoleno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDélkaPopis
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
ULOŽIT A PŘIJMOUT