Jste-li milovníkem kávy, chápeme, že si ji nechcete odpustit ani v parných letních dnech. Ale kdo by měl chuť na horké espresso či cappuccino? Připravte si raději ledovou kávu. Přesně takovou, jakou by vám přinesli ve vaší oblíbené kavárně pod slunečník na zahrádce.
JAK PŘIPRAVIT COLD BREW
Cold brew je oblíbený typ studené kávy, ale jeho přípravu budete muset začít už den dopředu. Káva totiž vůbec nepřijde do kontaktu s horkou vodou, ale mletá zrna se extrahují minimálně 12 hodin ve vodě studené. Díky tomu vznikne jemná káva se sladší a čokoládovější chutí. Ale kofein se ledovou přípravu neztratí, káva bude mít stejný nabuzovací účinek jako v teplé variantě.
Cold brew připravíte nejjednodušeji ve french pressu, kdy hrubě mletou kávu zalijete vodou, zatáhnete potravinovou fólií a vložíte na již zmíněných zhruba 12 hodin do chladu lednice. Poté nápoj sítkem french pressu přefiltrujete. Cold brew podávejte do sklenice s kostkami ledu a s případně se studeným mlékem v mlékovce.
JAK PŘIPRAVIT LEDOVÉ CAFFÉ LATTE
Na latte použijte vyšší sklenici o objemu cca 300 ml. Vhoďte do ní pět kostek ledu a zalijte je studeným plnotučným mlékem. Poté přilijte připravené espresso. Pokud milujete mléčnou pěnu, vyšlehejte si ji ve speciální šlehači na mléko nebo mixérem s jemnou spirálkou. Pěnu potom přilejte do sklenice a posypte ji kakaem, skořicí, muškátovým oříškem nebo jemnou čokoládou.
JAK PŘIPRAVIT LEDOVÉ FRAPPÉ
Frappé se, v klasické podobně, připravuje z instantní kávy a právě ta mu propůjčuje jeho specifickou chuť. Jak na to? Jednu až dvě lžičky instantní kávy rozmíchejte ve studené vodě (a mléku). Potom přidejte kostky ledu, rozdrťte ručním mixérem a našlehejte v shakeru. Frappé nalijte do sklenic nebo jím přelijte zmrzlinu. Dozdobit můžete šlehačkou a drcenými oříšky, skořicí, kousky čokolády či kakaem.
NEZAPOMEŇTE!
V každé správné ledové kávě musí být brčko. A pokud připravujete kávu se zmrzlinou a šlehačkou, tak i dlouhá koktejlová lžička.
Zdoj: Kitos
