Rum patří mez jeden z nejuniverzálnějších nápojů. V této pestré kategorii najdete rumy sladké i suché, perfektní do koktejlů i k samotnému popíjení. Díky rozličnému množství druhů se také otevírá prostor pro objevování nových chutí a zemí. Už jste například měli rum z Jižní Afriky?
Češi nejsou jen národem pivařů, ale také rumařů. Jako dárek je proto ve většině případů skvělou volbou. Důležité je však umět zvolit ten správný rum. Ostrý jamajský funk nebude šálkem čaje pro každého, stejně jako dezertní sladké rumy z melasy nebo travnaté agricole z čerstvé šťávy cukrové třtiny. Naštěstí máte nás, abychom vám pomohli s výběrem. Následující tipy jsou seřazené od rumů jemných a sladkých jako vánoční cukroví, které ocení zejména začátečníci, až po suché jako britský humor.
DON PAPA BAROKO ART 2022
Don Papa Baroko se vyrábí z melasy na filipínském ostrově Negros, kde se pěstuje jedna z nejsladších cukrových třtin na světě. Poté zraje 3–5 let na úpatí pohoří Mount Kanlaon v sudech po bourbonu. Chuť je plná, s tóny kandovaného tropického ovoce a medu.
Nyní je rum k dostání v limitované edici s uměleckou tubou vytvořenou českou výtvarnicí Eliškou Podzimkovou. Ta se inspirovala faunou a flórou filipínské džungle, tubu tak zdobí místní druhy, které nejsou k vidění jinde na světě. Díky rozšířené realitě v aplikaci Artivive se navíc vybrané objekty na tubě rozpohybují. Unikátní dárek pro milovníky rumu i umění.
MILLONARIO XO
Peruánský rum Millonario XO vzniká z melasy cukrové třtiny. Destilace probíhá v koloně a následně zraje v sudech z chorvatského dubu, v amerických sudech po bourbonu a v sudech po oloroso sherry. Blend Millonario XO obsahuje rumy až 20 let staré. Zaujme elegantní, sametovou sladkostí s dotekem hořké čokolády.
PLANTATION XO 20TH ANNIVERSARY
Přestože od oslav 20. výročí Alexandra Gabriela na pozici master blendera značky Plantation uplynulo již více než 10 let, těší se tento rum neutuchající oblibě. Blend tvoří velmi staré rumy, jež prošly tropickým i kontinentálním zráním, a to v sudech po bourbonu, v sudech po koňaku i v nových dubových sudech, vypálených do různých stupňů. Rum má úžasné květinovo-ovocné aroma obohacené o tóny vanilky, kakaa a mléčné čokolády. Chuť je lehce nasládlá s tóny skořice, melasy, vánočního koření a sušenek. Rum je možné zakoupit i v dárkovém balení se dvěma sklenkami.
BOTRAN SOLERA 18
Tento guatemalský rum zraje až 18 let v unikátní verzi systému solera, která kombinuje nevypálené a vypálené sudy po americké whiskey, sudy, kde dříve zrálo sherry, a sudy, ve kterých bylo uloženo portské víno. Má příjemné, elegantní a sofistikované aroma dřeva, praženého kakaa, vanilky a karamelu a po chvilce i ořechů, sušených brusinek, koření a pomerančové kůry. Chuť rumu je plná, dlouhotrvající s velkou hloubkou a přirozeně sladkými tóny.
APPLETON ESTATE 21 Y.O. NASSAU VALLEY CASKS
Tento rum vyjadřuje poctu úrodnému jamajskému údolí Nassau Valley, které je již od roku 1749 domovem Appleton Estate. Jedná se o blend vybraných kotlíkových a kolonových rumů, které zrají v sudech po bourbonu minimálně 21 let. Výsledkem je mimořádně elegantní a komplexní rum se suchým závěrem, jehož výjimečná chuť vynikne nejlépe při pomalém popíjení.
DOORLY’S 12 Y.O.
Dvanáctiletý Doorly’s pochází z barbadoské destilerie Foursquare. Rumy nejprve zrály v sudech po bourbonu. Po blendování směs ještě odpočívala v sudech po portském a madeiře. Víno se projevuje ve vůni, spolu s tóny vanilky a tropického ovoce. Chuť je hladká, s hřejivým suchým zakončením. V rumu je možné najít náznak vanilky, ovoce, koření, teplého karamelu a másla.
EQUIANO
Cesta rumu Equiano začíná na ostrově Mauricius. Po destilaci v palírně Grays se ukládá ke zrání do sudů z francouzského limousinského dubu po koňaku na dobu minimálně 10 let. Poté putuje do Karibiku, kde jej ve Foursquare Distillery míchají se směsí rumů, které vznikly jednak destilací v měděném pot-stillu a jednak v kolonovém destilačním zařízení a zrály v sudech z amerického bílého dubu po bourbonu. V aroma finálního blendu se projevují tóny vanilky, rozinek pomerančové kůry a karamelu. V chuti naopak dominuje nasládlost sušeného ovoce s dotekem dubového dřeva, máslových sušenek a anýzu, která přechází v dochuť s nádechem hořké pomerančové kůry.
HAMPDEN ESTATE 8 Y.O.
Jamajská Hampden Estate je dnes jednou ze dvou palíren na světě, které udržují tradici výroby aromatických rumů s neobyčejně vysokou hladinou esterů. Osmiletý Hampden Estate v tomto není výjimkou. Přírodní „divoká“ fermentace, destilace v měděných kotlících a staření v tropických podmínkách z něj dělají rum pro opravdové znalce. Rum je k dostání také v dárkovém balení ve tvaru knihy, jež ukrývá kromě láhve také dvě sklenky značky Riedel.
MHOBA BUSHFIRE
Jihoafrická značka Mhoba Rum k výrobě používá místní cukrovou třtinu, respektive šťávu z cukrové třtiny. Zpracování probíhá kompletně ručně včetně lisování stonků třtiny, z toho důvodu je produkce značně omezená. Šťáva po přidání lokálních kvasinek fermentuje několik týdnů pod otevřeným nebem, následuje kotlíková destilace v malých várkách. Poté rumy zrají ve skleněných demižonech, do nichž se přidává dřevo. V případě rumu Mnoba Bushfire se jedná o dřevo z jihoafrického keře „sickle bush“, které je součástí jihoafrické tradice braai – barbecue. Výsledkem je výrazný rum s tóny kouře, kteří ocení zejména znalci.
ISAUTIER 10 Y.O.
Agricole rum z ostrova Réunion, který zrál nejdříve v nových francouzských sudech a poté ve starých použitých sudech po dobu nejméně 10 let. V tomto rumu se spojuje elegance, síla a svěžest. Aroma je bohaté s náznaky karamelizovaného ovoce, zralých banánů a pepře. Chuť je příjemně zakulacená s tóny citrusů a vanilky.
Text: Soňa Hanušová
Foto: Anna Postnikova
Zdroj: WAREHOUSE1
Vložil: Josef Zima za team e-obchodak.eu
