Skip to content
  • Registrace
  • Můj účet
  • 0 položek0 Kč

Vaše internetové obchodní centrum…

  • Úvodní stránka
  • Akce a kupóny
  • Obchody
  • Služby
  • Toggle search form
  • Volvo XC90 je reprezentativní SUV, které svou posádku přímo hýčká Auto, moto
  • Příběhy Shirley Jacksonové patří k těm nejstrašidelnějším Knihy
  • Kopřiva jako dar z přírody pro naše zdraví Zdraví a krása
  • Znáte historii stanů? Je opravdu dlouhá Cestování
  • Zkombinujte výhodné ceny a dopravu zdarma u BENU Akce a kupóny
  • Zvýšení ceny u expresního doručení PRAHA (Liftago) Novinky
  • Třicet devět akcí a kupónů? To pro začátek jde Akce a kupóny
  • BOTRAN RARE BLEND VINTAGE FRENCH WINE CASK Alkohol a přípitek
  • Grilovaná vepřová panenka Vaření a recepty
  • Nutriční hodnoty datlů a zdravotní vlastnosti Zdraví a krása

GANCIA první italské šumivé víno

Posted on 3 února, 20233 března, 2023 By admin

Prosecco k Itálii patří stejně neodmyslitelně jako parmezán nebo piemontský lanýž. Postaral se o to Carlo Gancia, který se v polovině 19. století vypravil do Francie a seznámil se s tamními šumivými víny. Po návratu do rodné země vytvořil Spumante Italiano, první italské šumivé víno. Představujeme značku, jejímiž hodnotami jsou tradice a řemeslná dovednost.

Úvodní díl adventního seriálu o šumivých vínech jsme věnovali jejich obecnému rozdělení. Díky tomu již víme, že prosecco je možné vyrábět pouze ve vybraných italských regionech a je chráněné známkou původu DOC(G) – Denominazione di origine controllata (e garantita).

Místo vzniku však není jedinou podmínkou, kterou výrobci prosecca musí dodržet. Těmi dalšími je použití odrůdy révy vinné Glera (pouze 15 % vína mohou tvořit další povolené odrůdy) a minimální doba zrání 30 dní. Relativně čerstvou novinkou je možnost prosecca rosé, jež vešla v platnost v roce 2020.

Vedle prosecca existuje ještě méně známé asti. Toto italské šumivé bílé víno pochází z oblasti jihovýchodního Piemontu, zejména okolí měst Asti a Alba. V roce 1993 získalo ochrannou známku původu DOCG – samozřejmě za dodržení určitých podmínek výroby. Tou první je, že všechna asti musí obsahovat 100 % hroznů z odrůdy Moscato Bianco. Hotové víno musí být prokvašené na minimální hladinu alkoholu, která se v závislosti na ročníku pohybuje mezi 7–9,5 %. Podobně jako prosecco i asti vzniká tzv. charmatovou metodou, tedy druhotným kvašením v nerezových tancích. Asti je díky nízkému obsahu alkoholu lehké a také bývá sladší, obvykle se tedy podává k dezertům.

ITALSKÝ PRŮKOPNÍK

Zakladatelem značky Gancia byl Carlo Gancia, který se v pouhých 19 letech rozhodl objevit svět šumivých vín a kousek ho přinést zpátky do své rodné země. Ve Francii strávil dva roky, kde se naučil tradiční (tzv. šampaňské) metodě výroby šumivých vín. Po návratu vytvořil v piemontské obci Chivasso první italské šumivé víno a následně založil spolu s bratrem Edoardem Ganciou firmu Fratelli Gancia.

Carlo však šel ještě o kousek dál a přepracoval koncept výroby šampaňského za použití odrůdy Moscato Bianco, jež je pro region Piemont typická. Vytvořil tak nový druh šumivého vína, které pojmenoval Spumante Italiano. To se podle původní receptury vyrábí dodnes, pod názvem Gancia Asti D.O.C.G. Carlo Gancia se tak mimoděk stal autorem prvních oficiálních pravidel italské „klasické metody“, jež se dodržují i v současnosti.

Gancia
GANCIA ASTI D.O.C.G.

Lehké šumivé víno s obsahem alkoholu 7,5 % a jemným perlením. Ve vůni je cítit náznak exotického ovoce, šalvěje a medu. Chuť je sladká, ovocná po odrůdě Moscato Bianco. Víno vzniká charmatovou metodou, druhotným zráním v nerezových tancích. Díky své chuti se skvěle hodí k moučníkům, lze jej podávat také jako sladký aperitiv.

GANCIA PROSECCO D.O.C. BRUT

Světle žluté víno s nazelenalými odlesky a vytrvalým perlením vzniká z odrůdy Glera, jež je pro prosecco předepsaná legislativou. Hrozny se jemně vylisují, zbaví slupek a následně prochází procesem kvašení při 18 °C. Řízené teplotě je věnována velká pozornost, jelikož se tím maximalizují aromatické charakteristiky vína. Vůně je tak intenzivní a dlouho přetrvávající s náznaky zeleného jablka a květů akácie. Chuť je svěží a lehce nasládlá, přestože se jedná o brut. Víno je ideální jako aperitiv nebo doprovod k předkrmům, čerstvému sýru a mořským plodům.

Gancia
GANCIA PROSECCO ROSÉ D.O.C. EXTRA DRY

Prosecco Rosé bylo v roce 2020 nově zařazeno do apelace a představuje tak zcela novou kategorii. Ačkoliv se růžová šumivá vína vyráběla již dříve, nesměla nést označení prosecco. Nové klasifikace využila i značka Gancia a uvedla své Gancia Prosecco Rosé D.O.C. Extra Dry, růžové šumivé víno vzniklé kombinací odrůd Glera a Pinot Noir (ne však více než 15 %).

Hrozny odrůdy Glera se po sklizni vylisují – mošt se oddělí od slupek a vyčeří. Do vyčištěného vinného moštu se přidají kvasinky a při kontrolované teplotě 16–18 °C se nechá fermentovat. Oproti tomu Pinot Noir kvasí na slupkách při teplotě 25 °C. Po prvotním kvašení se obě vína smísí a uloží do nerezových tanků, kde proběhne druhotné kvašení. Po 60 dnech je víno připravené ke stáčení.

Prosecco Rosé D.O.C. Extra Dry má zářivě růžovou barvu a jemné perlení. Vůně i chuť jsou svěží, plné ovocných tónů s nádechem červených bobulí a květin. Víno skvěle doplní pokrmy z ryb a bílého masa. Design láhve je inspirovaný paprsky slunce vycházejícího nad italskými vinicemi.

Gancia

Zdroj: Warehouse1

Text: Soňa Hanušová
Foto: Anna Postnikova

Vložil: Josef Zima

Alkohol a přípitek Tags:Gancia, Šumivé víno, Warehouse1

Navigace pro příspěvek

Previous Post: Co třeba uzené hanburgery na víkend
Next Post: Už jen pár dnů do plného spuštění stránek

Related Posts

  • Vína plný odrůdy PRIMITIVO nadchnou i znalce Alkohol a přípitek
  • GIN
    Víkend se blíží, co tak si namíchat GIN & TONIK Alkohol a přípitek
  • Whisky jako originální dárek Alkohol a přípitek
  • BOTRAN RARE BLEND VINTAGE FRENCH WINE CASK Alkohol a přípitek
  • Stručný průvodce světem šumivých vín Alkohol a přípitek
  • Typy na rumovou nadílku. Od sladkých po ty nejsušší Alkohol a přípitek

More Related Articles

Stručný průvodce světem šumivých vín Alkohol a přípitek
Whisky jako originální dárek Alkohol a přípitek
NEGRONI-WEEK NEGRONI WEEK: Jak nejlépe oslavit současný nejoblíbenější koktejl na světě Alkohol a přípitek
Ovocné destiláty, které překvapí i potěší Alkohol a přípitek
Vína plný odrůdy PRIMITIVO nadchnou i znalce Alkohol a přípitek
GIN Víkend se blíží, co tak si namíchat GIN & TONIK Alkohol a přípitek
  • Veškeré zajímavé novinky od našich obchodních partnerů.
  • Naše novinky, kde se dozvíte aktuální dění na naší internetové stránce.
  • Novinky o našich eshopech, kde Vás informujeme o aktuálních produktech a službách, které nabízíme.
  • Novinky o slevách, kde Vás informujeme o těch nejlepších slevách našich partnerů.
  • Využívání kupónů a akcí našich partnerů přes naše internetové stránky má řadu výhod
  • Kupóny a akce našich partnerů Vám umožní ušetřit peníze při nákupu různých produktů a služeb.
  • Naši partneři často nabízejí exkluzivní nabídky, které jsou dostupné pouze prostřednictvím našich internetových stránek.
  • Můžete využít kupóny a akce našich partnerů přímo z pohodlí vašeho domova, aniž byste museli chodit do kamenných obchodů.
  • Naši partneři nabízejí širokou škálu produktů a služeb, takže si můžete vybrat to, co potřebujete.
  • Aktualizujeme naše kupóny a akce našich partnerů pravidelně, takže si můžete být jisti, že využíváte nejnovější nabídky.
  • Volvo XC90 je reprezentativní SUV, které svou posádku přímo hýčká Auto, moto
  • Příběhy Shirley Jacksonové patří k těm nejstrašidelnějším Knihy
  • Kopřiva jako dar z přírody pro naše zdraví Zdraví a krása
  • Znáte historii stanů? Je opravdu dlouhá Cestování
  • Zkombinujte výhodné ceny a dopravu zdarma u BENU Akce a kupóny
  • Zvýšení ceny u expresního doručení PRAHA (Liftago) Novinky
  • Třicet devět akcí a kupónů? To pro začátek jde Akce a kupóny
  • BOTRAN RARE BLEND VINTAGE FRENCH WINE CASK Alkohol a přípitek
  • Grilovaná vepřová panenka Vaření a recepty
  • Nutriční hodnoty datlů a zdravotní vlastnosti Zdraví a krása
  • Jak na bílé zuby? Zdraví a krása
  • Socialismus s jihoamerickou tváří ve Venezuele Knihy

Zásady zpracování osobních údajů

Zásady používání souborů cookie

Reklamace a vrácení zboží

Doprava, možnosti platby

Kontakty

Pro partnery

Naší partneři:

Copyright © 2023 e-obchodak.eu

Tento web používá na poskytování služeb a analýzu návštevnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.
Cookie nastaveníPřijmout vše
Manage consent

Přehled ochrany osobních údajů

Tento web používá soubory cookie ke zlepšení vašeho zážitku při procházení webem. Z nich se ve vašem prohlížeči ukládají soubory cookie, které jsou kategorizovány podle potřeby, protože jsou nezbytné pro fungování základních funkcí webu. Používáme také soubory cookie třetích stran, které nám pomáhají analyzovat a porozumět tomu, jak tento web používáte. Tyto soubory cookie budou ve vašem prohlížeči uloženy pouze s vaším souhlasem. Máte také možnost odhlásit se z těchto souborů cookie. Ale odhlášení některých z těchto souborů cookie může ovlivnit váš zážitek z prohlížení.
Necessary
Vždy povoleno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDélkaPopis
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
ULOŽIT A PŘIJMOUT